Cheffe du restaurant gastronomique Bang Viande du Monde à Paris, incarne une cuisine française moderne et profondément sensible. Originaire de Lyon, elle se forme auprès de maisons prestigieuses avant de développer un style personnel mêlant finesse, créativité et respect du produit. Passionnée par le végétal et les producteurs locaux, elle compose des assiettes élégantes où chaque détail raconte une saison et une émotion. À Bang viande du Monde, elle signe une carte raffinée, durable et inspirée de ses voyages culinaires. Mélanie croit en une gastronomie engagée, qui allie exigence technique, authenticité et plaisir partagé autour d’une cuisine vivante.
Mélanie Jaco 
