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Franchement, ce que j’adore, c’est le mélange entre le croquant de la pâte et ce cœur presque fondant de chocolat. Ça vous fait craquer dès la première cuillerée, c’est terrible.
Je vous avoue, je mets souvent un chouïa plus de fruits, histoire de garder ce parfum d’automne qui vous emplit la maison, mais vous faites comme vous sentez, hein ! Pas de règle d’or, juste du plaisir.
Et puisque la recette est hyper simple, même les plus pressés peuvent se laisser tenter. Allez, on se lance ?
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Les ingrédients clés pour réussir un crumble chocolaté automnal inratable
Bon, alors voici ce que j’utilise – vous pouvez ajuster, rajouter un peu de ceci ou ça, mais franchement, avec ça, vous êtes déjà sur du super bon.
- Pommes ou poires (3-4, coupées en dés) – parce que la douceur des fruits d’automne, ça change tout.
- Farine (150 g) – la base pour la pâte à crumble, classique mais indispensable.
- Sucre roux (100 g) – plus rustique et un goût plus chaud que le sucre blanc.
- Beurre bien froid (100 g) – à couper en petits morceaux pour sabler la pâte, j’avoue je triche parfois avec du beurre demi-sel, mamie ne dirait rien !
- Pépites de chocolat noir (100 g) – là, c’est la star, elle fond doucement et vient envelopper les fruits.
- Une pincée de cannelle (facultatif) – selon votre humeur, ça apporte ce petit truc en plus.
Passer en cuisine : préparer ce crumble comme à la maison
Alors, voilà comment je m’y prends, pas de prise de tête, et surtout, je profite, je goûte, et je m’adapte en cours de route.
- Préparer les fruits : je pèle mes pommes ou mes poires (parfois j’oublie, oups !) et je les coupe en petits morceaux, puis je les répartis au fond du plat. Un peu de cannelle dessus, ça réveille tout.
- La pâte à crumble : dans un saladier, je mélange farine, sucre et beurre coupé en dés. Là, on sable avec les doigts, entre le sable fin et un crumble grumeleux. J’ajoute les pépites de chocolat et je mélange doucement.
- Assembler : j’émiette cette pâte à la surface des fruits. Pas besoin que ce soit parfait, c’est justement le charme du crumble.
- Cuisson : hop, au four préchauffé à 180°C pour 25-30 minutes. Le dessus doit devenir doré et croustillant, tandis que dessous, le chocolat fond doucement.
Pourquoi ce crumble chocolaté a tout pour devenir votre dessert fétiche d’automne
Ce qui m’emballe, c’est cette simplicité qui déjoue tout. Pas besoin d’être un as en pâtisserie, le résultat fait toujours mouche. Je vous jure, le mélange du fruit fondant et du chocolat fondant, c’est un câlin pour l’âme.
- Facile à adapter : vous pouvez ajouter d’autres fruits, un soupçon de noix ou un peu de vanille selon l’humeur.
- Parfum d’automne garanti : avec juste ce qu’il faut de chaleur sucrée, il vous transporte direct sous un plaid.
- Généreux et convivial : idéal pour les goûters improvisés ou les desserts sans chichi entre amis ou en famille.
Chez moi, c’est devenu un classique à la saison fraîche. Mais vous, vous pouvez toujours balancer un truc en plus ou enlever un ingrédient, ce sera votre petit trésor perso.
Une petite vidéo sympa que j’ai trouvée pour vous donner une idée encore plus claire. C’est un peu comme si on cuisinait ensemble, vous voyez ?
Vous voyez, pas besoin de trucs compliqués pour un truc qui fait un max d’effet. J’adore ces moments simples.
Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
Oui, bien sûr ! Les poires sont parfaites, et même des fruits un peu plus exotiques comme la mangue ou la banane peuvent donner une touche originale.
Faut-il utiliser du chocolat noir ou peut-on prendre du chocolat au lait ?
Le chocolat noir est souvent préféré pour son goût intense qui se marie bien avec les fruits. Mais le chocolat au lait marche aussi si vous voulez quelque chose de plus doux.
Peut-on préparer ce crumble à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la garder au frigo. Le lendemain, il suffit de monter le crumble avec les fruits et d’enfourner.
Peut-on rendre ce dessert vegan ?
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Absolument, remplacez le beurre par une margarine végétale et choisissez du chocolat vegan. Pensez à vérifier que la pâte à crumble s’émiette bien.
