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- Faire un fondant au chocolat ultra rapide au micro-ondes, la bonne idée gourmande
- Comment je prépare ce fondant au chocolat en moins de 10 minutes
- Des idées pour customiser votre fondant selon vos envies
- Comment savoir si mon fondant est cuit parfaitement ?
- Peut-on utiliser du beurre salé ?
- Comment conserver un fondant au chocolat ?
- Puis-je faire ce fondant sans micro-ondes ?
- Quelle farine privilégier ?
Eh bien, cette recette de fondant au chocolat au micro-ondes, c’est un peu ma petite arme secrète du quotidien. En moins de dix minutes, on obtient ce truc parfait : dehors, ça croustille tout juste, dedans, le chocolat fond encore un peu sur la langue. Franchement, c’est pas sorcier et ça change la vie quand on a juste besoin d’un coup de boost gourmandissime !
Faire un fondant au chocolat ultra rapide au micro-ondes, la bonne idée gourmande
Alors voilà, ce fondant, c’est ma solution express les jours où le goûter ou le dessert devient une urgence. Pas besoin de sortir tout le matériel ni de lancer le four. Je vous préviens, c’est pas la recette du siècle compliquée, mais franchement, elle fait carton plein. Le truc, c’est de bien choisir son chocolat (avec au moins 70 % de cacao, histoire que ça claque côté goût) et de bien surveiller la cuisson. Trop, et vous avez un gâteau sec ; pas assez, un truc trop liquide. Alors on ajuste, on tâtonne, on se régale.
Pour faire ce fondant qui déchire, vous aurez besoin de :
Ce pain perdu au beurre demi-sel : un délice croustillant et moelleux qui éveille la nostalgie dès la première bouchée
La recette express et magique de Philippe Etchebest : cheesecake aux spéculoos, saveur d’enfance en 10 minutes
- 100 g de chocolat noir intense (idéalement 70% ou plus) – perso, je prends parfois un mélange de chocolat à pâtisser avec du café pour une touche perso.
- 50 g de beurre – je mets jamais tout le beurre, parfois juste 40 g, un peu radin sur ce coup-là, mais bon…
- 50 g de sucre – si vous aimez moins sucré, vous pouvez réduire un peu, c’est vous le chef.
- 2 œufs – j’avoue que je les bats rarement en neige, ça marche aussi.
- 25 g de farine – un tout petit peu pour tenir le tout.
- Une pincée de sel – surtout si votre beurre est doux, ça rehausse le goût.
Comment je prépare ce fondant au chocolat en moins de 10 minutes
Déjà, je fais fondre mon beurre et mon chocolat ensemble, en micro-ondes, dose de 600 W, pour une petite minute. À chaque fois, je surveille parce que mon micro-ondes n’est pas super régulier, parfois j’arrête avant. Ensuite, je mélange bien pour obtenir une pâte bien lisse, même si j’ai parfois des grumeaux (ça arrive, mais ça ne gâche rien). On rajoute le sucre, puis un œuf, puis l’autre. Pas de panique si ce n’est pas parfaitement homogène ; ça marche très bien !
Après vient l’étape farine et sel. Je tamise la farine, mais bon, à défaut, je la jette direct, ça marche aussi. L’important c’est de ne pas trop remuer pour garder le cœur fondant ensuite.
Hop, je beurre un ou deux ramequins, je verse ma préparation. Les ramequins, c’est ma façon de portionner – avouez, c’est plus sympa en mini, ça fait classe.
Enfin, cuisson au micro-ondes. Je règle à 800 W et je lance une minute, puis je vérifie. Là, vous devez voir que c’est juste pris sur les bords, pas complètement cuit au milieu. C’est le moment crucial. Si besoin, ajoutez 10 secondes, mais attention à pas louper. Le cœur doit rester liquide.
Je vous conseille de laisser tiédir quelques minutes avant de croquer dedans. Sérieusement, ce passage-là, c’est clutch. À ce moment-là, le chocolat est toujours chaud et ça fond dans la bouche avec cette petite couche croustillante. Nirvana du dessert fuss’ en 2025.
Des idées pour customiser votre fondant selon vos envies
J’adore modifier cette recette, c’est un peu ma base magique. Si vous voulez un cœur encore plus coulant, ajoutez un tel carré de chocolat fondant au centre avant de cuire. Ça fait cet effet volcan de chocolat que tout le monde adore.
Sinon :
- Une boule de glace vanille à côté (le mariage chaud-froid est invincible).
- Une noisette ou pistache concassée dans la pâte pour le croquant.
- Un filet de caramel beurre salé juste avant de servir pour un goût encore plus décadent.
- Pour les plus gourmands, une chantilly maison ou un peu de crème anglaise accompagne très bien.
Bref, faites-vous plaisir. C’est un dessert hyper facile et toujours impressionnant même si vous réfléchissez à la dernière minute.
Comment savoir si mon fondant est cuit parfaitement ?
Le bord doit être bien pris et le centre doit trembler légèrement quand vous secouez légèrement le ramequin. Une cuisson trop longue durcit le cœur.
Peut-on utiliser du beurre salé ?
Oui, mais dans ce cas, ne mettez pas de sel dans la pâte pour éviter un goût trop salé.
Comment conserver un fondant au chocolat ?
Le fondant se déguste idéalement tiède et frais. S’il en reste, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le brièvement au micro-ondes.
Puis-je faire ce fondant sans micro-ondes ?
Bien sûr, vous pouvez cuire le fondant au four traditionnel à 180°C pendant 15-20 minutes, mais vous perdrez le côté ultra-rapide.
Quelle farine privilégier ?
Poulet gratiné fromage et chapelure : la recette facile et experte pour un plat doré, croquant et incroyablement savoureux !
Lasagnes automnales sans béchamel : butternut rôtie, lardons croustillants et fromage fondant
La farine classique tout usage fonctionne très bien, mais une farine un peu moins riche en gluten donnera une texture encore plus fondante.
