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- Les ingrédients indispensables pour vos lasagnes automnales sans béchamel
- Comment je prépare mes lasagnes crémeuses sans béchamel : le pas à pas
- Pourquoi vous allez shooter cette recette d’automne sans béchamel
- Idées pour varier les plaisirs sans béchamel en automne
- Quizz : Lasagnes automnales sans béchamel
Cette recette, c’est un vrai coup de cœur. La courge butternut, douce et un peu sucrée, rôtie avec des épices, elle se mixe ensuite avec du fromage de chèvre frais et une pointe de crème. Ça donne une onctuosité folle et surtout, zéro lourdeur.
Je peux vous dire que les lardons croustillants avec les épinards tombés en fin de cuisson apportent une belle touche de gourmandise qui casse le côté doux de la sauce. Bref, c’est le genre de plat que vous préparez sans prise de tête et que tout le monde adore.
Et puis, entre nous, ça fait manger des légumes sans que personne ne râle. Oui, même les enfants, enfin, chez moi ça marche, alors tentez le coup, vous m’en direz des nouvelles !
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Les ingrédients indispensables pour vos lasagnes automnales sans béchamel
- 1 courge butternut moyenne, pelée, vidée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre à votre goût
- 150 g de lardons fumés
- 2 poignées d’épinards frais
- 20 cl de crème liquide (entière ou végétale, selon votre envie)
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Feuilles de lasagnes aux œufs (prêtes à l’emploi, c’est plus simple)
- Parmesan râpé pour la touche gratinée
Comment je prépare mes lasagnes crémeuses sans béchamel : le pas à pas
- Préchauffez votre four à 200 °C et étalez les cubes de butternut dans un grand plat. Arrosez-les d’huile d’olive, puis parsemez de paprika, ail en poudre, herbes de Provence, sel et poivre. Mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
- Enfournez la courge environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, faites griller les lardons dans une poêle. Quand ils commencent à croustiller, ajoutez les épinards et laissez-les juste tomber un peu, histoire qu’ils gardent encore un peu de peps.
- Une fois la butternut cuite, mettez-la dans votre mixeur avec la crème liquide et le fromage de chèvre. Mixez bien jusqu’à obtenir une crème veloutée, douce et onctueuse, prête à s’étaler sur les feuilles de lasagnes.
- Dans un plat à gratin, déposez un peu de cette crème au fond pour éviter que ça accroche, puis faites des couches comme vous voulez : feuilles de lasagne, crème de butternut, mélange lardons-épinards, et une poignée de parmesan râpé. Recommencez deux fois.
- Terminez par une couche généreuse de crème, et un beau paquet de parmesan pour gratiner. Direction le four pour 30 à 35 minutes à 180 °C, puis laissez reposer 10 minutes avant de passer à table.
Pourquoi vous allez shooter cette recette d’automne sans béchamel
Honnêtement, cette recette est une révélation pour les novices de la cuisine conviviale et sans prise de tête. La butternut rôtie mixée crée une texture ultra douce et crémeuse équivalente à une béchamel, mais tellement plus légère.
Et puis, avec les lardons croustillants et les épinards qui apportent un peu de verdure, le plat est parfaitement équilibré. Chez moi, c’est devenu un classique pour réchauffer les soirées fraîches, on le fait souvent en avance, et il se réchauffe super bien.
Je ne vous cache pas que la couleur orangée du plat après cuisson met direct l’eau à la bouche. C’est aussi un super moyen de faire plaisir aux p’tits récalcitrants aux légumes… même mon neveu y a succombé, alors vous voyez que ça marche !
Idées pour varier les plaisirs sans béchamel en automne
- Remplacer les lardons par des champignons sautés pour une version végétarienne.
- Ajouter une pointe de muscade dans la sauce pour un petit twist épicé.
- Oser un fromage de chèvre plus affiné ou même un mélange mozzarella-brebis.
- Intégrer quelques noix concassées dans les couches pour le croquant.
- Utiliser des feuilles de lasagnes aux légumes pour un apport plus sain.
Quizz : Lasagnes automnales sans béchamel
Testez vos connaissances sur la préparation des lasagnes à la butternut rôtie, lardons croustillants et fromage fondant, sans béchamel.
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Quelle courge est utilisée dans ces lasagnes automnales ?
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Quel type de fromage est préféré pour ce plat ?
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Pourquoi les lardons sont-ils croustillants dans cette recette ?
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Quelle sauce remplace la béchamel dans cette recette ?
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Quel est l'avantage de rôtir la butternut avant de l'intégrer dans les lasagnes ?
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Quel est l'ordre traditionnel des couches dans les lasagnes ?
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Quel est le rôle principal du fromage dans cette recette sans béchamel ?
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À quelle température conseille-t-on de cuire les lasagnes pour une texture optimale ?
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Pourquoi éviter la béchamel dans cette recette ?
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Quelle épice ou herbe pourrait bien accompagner ces lasagnes automnales ?
Est-ce que cette recette convient aux enfants ?
Oui, tout à fait. La douceur de la butternut masque le goût des légumes, et les lardons apportent une gourmandise que les enfants adorent.
Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?
Absolument, elles gagnent même en saveur quand elles reposent une nuit au frigo. Il suffit de les réchauffer doucement au four avant de servir.
Peut-on remplacer la crème liquide par une version végétale ?
Oui, une crème végétale (à base de soja, d’avoine ou d’amande) fonctionne très bien et garde l’onctuosité souhaitée.
Peut-on congeler ces lasagnes ?
Oui, cette recette se congèle parfaitement bien. Il est conseillé de les laisser refroidir complètement avant de les emballer pour la congélation.
Quels autres légumes peut-on ajouter ?
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On peut par exemple rajouter des courgettes grillées, des poireaux fondants ou même des petits champignons sautés pour varier les textures.
